Découvrez vite notre Menu saint valentin !❤️
Filet de maquereaux fumé, salade de bettrave, yuzu et pomme granny
18€
Les entrées froides
Filet de saumon en belle vue, sauce rouille, salade de jeunes pousses
20€
21€
21€
22€
Carpaccio de Saint Jacques, mangue, passion, perles d'Avrugha
Tataki de thon rouge aux sésames blanc et noir, légumes grillés, wakamé, soja, wasabi
Duo de bœuf Black Angus et Holstein fumé, crème de parmesan, roquettes, poivrons et tomates confites
Filet de maquereaux fumé, salade de bettrave, yuzu et pomme granny *
Carpaccio de Saint Jacques, mangue, passion, perles d'Avrugha *
Saint Jacques poêlées, crème de chorizo, courgettes, perles d’Avrugha, pignons de pin
21€
Les entrées chaudes
Risotto au safran, calamars grillés, chaire de palourde, herbes fraiches et croutons
21€
Wagyu Japonais A5 grillé, nouilles sautés au légumes, miel, soja, noisettes
26€
19€
23€
Œuf parfait façon carbonara, guanciale, crème de pecorino, poivre noir
Ris de veau croustillant, gnocchi à la crème de truffe, Guanciale, champignons poêlés
Œuf parfait façon carbonara, guanciale, crème de pecorino, poivre noir *
Filet de Dorade poêlé, sauce vierge au yuzu, gratin de pommes de terre
33€
Les plats
Églefin, crème d’épinards à l’ail, mousseline de pommes de terre, poireaux confits
36€
31€
29€
37€
Pavé Black Angus 300g
Entrecôtes Charolaise 350g
Les poissons
Les viandes
27€
Filet de Veau en basse température, jus de veau, caviar d’aubergines, croquettes
Souris d’Agneau confit, salade de jeunes pousses, croquettes de pommes de terre, sauce aux échalotes confites et réduction de bière
35€
33€
Ris de veau croustillant, sauce morilles, légumes, gratin de pommes de terre
36€
Pavé de saumon poêlé, sauce "Entre Sambre et Meuse", pommes dauphine, légumes de saison
Filet de tacaud, crème de poireaux au curry, salade de fenouil, légumes, pommes dauphine
Pavlova mangue et fruits de la passion, carpaccio d’ananas, crème mascarpone
12€
Les desserts
Snickers glacés revisités, crème pralinée et caramel beurre salé
12€
12€
10€
12€
Dame blanche, chocolat noir 70%, crème vanille légèrement battue
Riz au lait caramel au beurre salé et cacahuètes torréfiées
Choux farcis à la crème pralinée, glace au caramel beurre salé et noix de pécan
Crêpes comédie française, caramel, Grand Marnier, jus d’orange frais
13€
14€
13€
12€
Nougat glacé au miel
Mille-feuille a la cerise Amarena, crème mascarpone vanille, ganache au chocolat blanc, pistache
Moelleux au chocolat, glace vanille, crème mascarpone, caramel beurre salé
